HISTORIA
En el año 1989, Martín Miguel Aballay “el Argentino”, pionero y leyenda del asado en Antioquia y Colombia y su esposa Esperanza María Vélez “La Pancha”, abren su segundo restaurante “La Parrilla de Martín” convirtiendose por muchos años en un ícono gastronómico de la ciudad de Medellín.
Posteriormente su hijo mayor Martín Alberto, crea las marcas “Martín y La Pancha” y “Krudo & Tostado” y pone en ellas todo el conocimiento ancestral y familiar para deleitar los paladares de quien se aventura a probar los sabores de las tierras gauchas y colombianas.
Somos expertos en asado, hornos de leña, embutidos , ahumados en calor, pasta fresca y repostería, diseñamos experiencias en torno a la leña, el fuego y la parrilla, brindamos asesorías en desarrollo de productos y trabajo con el Fuego.
